Savez-vous quel est l’un des produits laitiers les plus appréciés sur terre ? Oui, vous avez raison, c’est le fromage. Maintenant, pouvez-vous nommer un gâteau qui contient beaucoup de fromage ? Une fois encore, vous avez deviné juste. Il s’agit du Cheesecake.
Pour tous les amateurs de cheesecake, nous avons trouvé une délicieuse recette qui pourrait vous étonner par sa simplicité et ses excellents résultats.
https://www.instagram.com/p/BS0a4RphCdy/
Ce qui est remarquable dans cette recette de cheesecake japonais, c’est qu’elle ne nécessite que trois ingrédients bon marché. Suivez les instructions, et appréciez ce goût riche et pas trop sucré en un rien de temps.
Prenez quatre œufs, 250 g de fromage frais et 400 g de lait concentré.
Veillez à utiliser du lait concentré sucré. Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Prenez un mixeur équipé d’un fouet et battez les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Continuez à les mélanger à une vitesse faible à moyenne faible. Cela prend quelques minutes, jusqu’à ce que vous obteniez une mousse blanche et moelleuse. Laissez reposer. Ensuite, répétez le processus avec les jaunes d’œufs.
N’oubliez pas d’utiliser des bols séparés et profonds. Vous pouvez fouetter vos blancs d’œufs à la main, mais attendez-vous à avoir le bras très fatigué. Il n’est pas nécessaire de le faire si vous avez un mixeur.
Une fois que vous avez fini de fouetter les jaunes, ajoutez le fromage frais dans le bol, et continuez à mélanger.
Ajoutez tout le fromage en une seule fois, et mélangez. Votre objectif est d’obtenir un mélange mou, presque liquide. Ce processus prendra environ dix minutes. Lorsque vous avez fini de mélanger les jaunes d’oeufs et le fromage, ajoutez le lait concentré.
Continuez à mélanger. Vous avez peut-être remarqué que nous n’avons pas encore touché aux blancs d’œufs en neige. Ne vous inquiétez pas. Nous allons y venir.
Après avoir mélangé les jaunes, le fromage frais et le lait concentré, vous êtes censé avoir un mélange lisse.
Il est maintenant temps d’ajouter les blancs d’oeufs battus. Ajoutez-les progressivement, et utilisez une spatule pour bien les mélanger. Maintenant, prenez le moule à gâteau et enroulez du papier d’aluminium autour.
Versez le mélange dans un moule à gâteau à charnière. Essayez d’en utiliser un d’environ 4 pouces de hauteur (si vous en avez). Le gâteau gonflera un peu pendant la cuisson.
Prenez un grand bol allant au four et versez-y de l’eau chaude. Ne le remplissez pas, cependant. Mettez le moule à gâteau dans le bol.
Faites cuire 45-50 minutes à 180⁰C.
Gardez à l’esprit que ce magnifique gâteau est sans farine. Il est donc sans gluten. Cela signifie que presque tout le monde peut apprécier le goût de ce dessert incroyablement aéré et léger.
Le but est d’obtenir un gâteau moelleux avec une garniture en croûte fine. Une fois que vous l’aurez coupé, vous remarquerez trois couches. La couche supérieure est un peu brune à cause de la cuisson. Si vous avez envie d’expérimenter, vous pouvez toujours ajouter de la pâte de vanille ou du jus de citron.
Cette recette a été publiée sur la chaîne YouTube Last Minute Kitchen. Vous pouvez y trouver beaucoup d’autres recettes similaires ! Plus de 3 millions d’utilisateurs de YouTube ont déjà vu la vidéo, et nous supposons que la plupart d’entre eux ont essayé de préparer ce gâteau.
Le cheesecake japonais est populaire même en dehors du Japon. Pourtant, les boulangeries au Japon n’en vendent pas.
Vous trouverez trois types de cheesecake au Japon : le cheesecake cuit, le cheesecake sans cuisson et le cheesecake soufflé. Le cheesecake cuit est le cheesecake typique, le cheesecake sans cuisson n’est pas cuit au four, et celui de la vidéo est le cheesecake soufflé.
Après avoir soigneusement retiré le cheesecake du moule, laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre en poudre (si vous le souhaitez). Cela ne vous met pas l’eau à la bouche ?
Regardez la vidéo pour voir le processus complet de préparation du gâteau le plus moelleux que vous ayez jamais goûté !
PARTAGEZ ceci avec vos amis et votre famille.
